Súťaž, aká tu ešte nebola. Žiaci stredných škôl varili pod drobnohľadom michelinského šéfkuchára. Nitriansky samosprávny kraj v spolupráci so Spojenou školou, Slančíkovej 2, Nitra zorganizoval 1. ročník regionálneho kola medzinárodnej gastronomickej súťaže Trophée Mille Slovakia. Stredajší pilotný ročník priniesol do mesta pod Zoborom atmosféru tej najlepšej francúzskej kulinárskej tradície spájajúcu mladé talenty v odboroch gastronómie a hotelierstva. Súťaž Trophée Mille, ktorú v roku 2013 založil francúzsky šéfkuchár Philippe Mille, nositeľ dvoch michelinských hviezd, vznikla ako pocta regionálnej gastronómii a jej mladým tvorcom. Každoročne sa koná vregióne Grand Est vo Francúzsku a vďaka iniciatíve NSK sa jej myšlienka po prvý raz preniesla aj na Slovensko. „Toto podujatie bolo hlavne o našich mladých, o odvahe a schopnosti spolupracovať a ukázať to najlepšie z ich talentu,“ povedala riaditeľka Spojenej školy na Slančíkovej ulici v Nitre Bibiána Fitalová.
Do súťaže v Nitre sa zapojili dvojčlenné tímy škôl v zriaďovateľskej pôsobnosti Nitrianskeho samosprávneho kraja: ● Spojená škola, Slančíkovej 2, Nitra (Tamara Kováčová, Samuel Varga) ● SOŠ obchodu a služieb a SOŠ potravinárska T. Vansovej 2, Topoľčany (Daryna Tupytsia, Martin Hazucha) ● Stredná odborná škola služieb, Ul. sv. Michala 36, Levice (Vladimíra Kosorínová, Filip Konc) ● SOŠ hotelových služieb a obchodu, Zdravotnícka 3, Nové Zámky (Vanessa Čimová, Alexander Rigó) Študenti súťažili v príprave slaného a sladkého pokrmu.
Pri tvorbe menu museli povinne použiť štyri lokálne suroviny: krkovičku z Ekofarmy Góra, maslovú tekvicu z farmy Karola Meska v Jarku, makový olej Pemak a rakytník Tvrdošovské zlato. Ich výkony hodnotila odborná porota zložená z renomovaných osobností slovenskej gastronómie. Predsedom a odborným garantom bol šéfkuchár Filip Ondrušek. Do poroty zasadli aj Tímea Strnálová, víťazka televíznej súťaže Pečie celé Slovensko 2023; Martin Korbelič, známy šéfkuchár a bývalý porotca MasterChef Slovensko; Dávid Šmotlák, šéfkuchár a zakladateľ Eliksir Drinks a Marek Kotúček, šéfkuchár reštaurácie Sýpka u Ludvíka.
Víťazmi súťaže sa stali domáci hotelieri - Samuel Varga a Tamara Kováčová, ktorí zároveň získali možnosť reprezentovať Slovensko na medzinárodnom finále Trophée Mille International v marci 2026 vo francúzskom Remeši. Druhé miesto obsadili žiaci z Nových Zámkov, nasledovali Levice a Topoľčany. „Som mimoriadne vďačná za to, že som tu mohla byť a že sa nám spoločne s mojim parťákom Samom podaril tento úspech. Bola to skutočná drina, no výsledky sa dostavili. Dúfam, že nesklameme ani budúci rok v Remeši,“ zhrnula Tamara Kováčová z víťazného nitrianskeho tímu.
Organizátori deklarovali ambíciu vytvoriť z regionálneho kola Trophée Mille Slovakia každoročnú tradíciu, ktorá spojí odborné školy, lokálnych producentov aj verejnosť „Stali sme sa miestom, kde sa začala písať nová tradícia - slovenská kapitola tejto významnej súťaže. Na to sme obzvlášť hrdí. Gastronomické odbory majú u nás dlhoročnú tradíciu a vďaka projektom ako Trophée Mille dostávajú študenti priestor ukázať svoj talent aj v medzinárodnom kontexte,“ skonštatoval riaditeľ Úradu Nitrianskeho samosprávneho kraja Peter Privalinec. Krátko po skončení súťaže v škole otvorili aj zmodernizovanú kuchyňu, v ktorej budú variť a pripravovať sa na svoje remeslo budúci kuchári. „Investícia Nitrianskeho samosprávneho kraja vo výške 50-tisíc eur výrazne zlepšila podmienky pre odborné vzdelávanie a poskytla študentom kvalitné prostredie pre ich profesijný rast,“ doplnil župan Branislav Becík.
Zdroj: Nitriansky samosprávny kraj
